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小窍门!夏季蔬菜这样保鲜超好用~
来源:www.pzscxh.com 发表时间:2019-07-08

  

  夏季气温升高,蔬菜越来越不好储存了。这对于和小编一样的上班族们,就更是件让人头疼的事儿,因为经常会到周末才买来下一周要吃的蔬菜。

  所以选购时就特别“痛苦”,想吃的怕放不住,就只能买点像土豆、洋葱等这类相对能放住的蔬菜。

  那么夏季到底有没有哪些方法可以让蔬菜保鲜更持久呢?今天彭州蔬菜协会就给大家整理分享一些储存蔬菜的小窍门!

  1储存芹菜小窍门

  将吃剩的芹菜整棵用报纸裹起来,扎好绳子。选择屋内阴凉处放置一个水盆,将芹菜根部立在水盆内,这样芹菜可以保存一个星期左右,不脱水、不变干,吃时仍很新鲜。

  2储存韭菜小窍门

  用白菜叶子将韭菜包起来,如果怕封闭不严,可以再用尼龙绳绑起来,放置阴凉处,至少可以保持两到三天。因为白菜叶子是湿的,是有水分的,可以起到保鲜的作用。

  3储存茄子小窍门

  茄子的表面覆盖着一层蜡质,这层蜡质起到保护作用,所以,在保存茄子之前一定不要清洗茄子,然后将其装在保鲜袋中,密封保鲜袋,放在阴凉通风处即可,彭州蔬菜协会提醒切不可放在冰箱中。

  4储存切开的冬瓜

  冬瓜如果切开了,剖切面上就会出现点状黏液,很容易坏。要防止冬瓜坏掉,只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面,然后用手抚平贴紧就可以了,这样就可以多保存几天了。

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  5储存香菜小窍门

  为了使香菜保持新鲜,可以将香菜的根部在放了盐的沸水中浸半分钟,然后再全部浸到里面,待叶子翠绿时取出,整个过程不要超过一分钟。

  香菜取出挂起来阴干后,用剪刀剪成小段装进带盖的瓶子里,食用时可以直接撒入锅内,也可以用开水泡一下,鲜味不减。

  还有一种方法,先去掉菜根、烂叶、黄叶,然后编成辫子,挂在阴凉处风干,干后可长期保存,食用时只需用温水浸泡一下即可。

  6储存生姜小窍门

  生姜的食用量一般很少,所以很容易出现一时吃不了的情况,储存不当很容易干瘪。

  储存生姜可以先将生姜洗净,晾干后埋进盐罐或盐缸,这样可以长时间、有效地防止生姜变坏。

  还有一种方法,就是取一个盆,在底部垫上一层沙子,上面放上生姜,再用沙子将生姜埋好,经常往沙子上洒些水,只要沙子不干,生姜就可以持续保鲜很久。

  注意,沙子不干但也不能太湿,否则生姜容易发芽。

  7储存菠菜小窍门

  菠菜保鲜可以带点水分,方法就是在保鲜之前喷点水在菜叶上,然后装入保鲜袋,袋口不要封的太严,把菠菜站立着放进冰箱保鲜。

  8储存青椒小窍门

  青椒有个缺点,就是沾了水后容易变质,所以在保鲜之前不要进行清洗,如果有水珠或者泥土之类的话,可以将它擦干净然后进行保存。

  9储存西红柿小窍门

  西红柿保鲜,在购买西红柿的时候就要严格挑选,选择外表完整,品质好没有磕碰过的,然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜,储存过程中如果发现袋子里有个别西红柿有腐败现象,一定要及时把它拿出来,不要同其它新鲜的西红柿放在一起。

  10储存黄瓜小窍门

  新鲜的小黄瓜常温时很快就会变干,擦干其表面的水分,放入塑料袋密封,搁进冰箱冷藏即可。

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